Skaza & Sustainable City Dubai predstavljata dokumentarni film »Kako odpadek hrane postane vir novega življenja«
02.11.2021
Skaza soustvarja in sooblikuje mesta prihodnosti. Sodeluje pri enem najpomembnejših vidikov trajnosti – pravilnem ravnanju z biološkimi odpadki. Našo inovacijo Bokashi Organko, večkrat nagrajeno drugo generacijo kuhinjskih kompostnikov, že 5 mesecev uporabljajo nekateri prebivalci trajnostnega mesta Dubaj (Sustainable City Dubaj).*
Zakaj je bokashi kompostiranje okolju in zdravju prijazen ter učinkovit način ravnanja z organskimi odpadki? Ker je celoten ogljični odtis v enem letu pri bokashi kompostiranju za kar 27-krat manjši kot pri navadnem kompostiranju. Pri bokashi kompostiranju se ohrani tudi za skoraj 60 % več hranilnih snovi in za 25% zmanjša količina bioloških odpadkov. Prebivalci trajnostne skupnosti v Dubaju tako na domačem vrtu ali kuhinjskem pultu s pomočjo našega Bokashi Organka pridelajo kakovostno osnovo za kompost, fermentacijsko tekočino za gnojenje rastlin in biološko čistilo za odtoke, hkrati pa vsak dan skrbijo, da se sklene krog, v Skazi temu procesu rečemo »BIO WASTE LOOP«.
Dokumentarni film »Kako odpadek hrane postane vir novega življenja«
Ta proces smo zajeli v dokumentarnem filmu »Kako odpadek hrane postane vir novega življenja«, ki smo ga meseca septembra posneli v Dubaju s tamkajšnjimi prebivalci trajnostne skupnosti. Gre za praktičen prikaz našega sodelovanja s samooskrbno skupnostjo Sustainable City Dubaj, t.i. pilotni projekt, v katerem z našimi produkti, Bokashi Organko kompostniki, prispevamo k zaključenem krogu ravnanja s hrano. V dokumentarnem filmu namreč prikažemo korake, kako odpadek hrane lahko postane vir novega življenja. Veseli nas, da se bomo z dokumentarnim filmom Sloveniji in svetu lahko predstavili tudi v slovenskem paviljonu na EXPO 2020 v Dubaju, 4. novembra 2021 ob 11. uri po lokalnem času. Prenos dogodka si boste v živo lahko ogledali tudi vi. Povezavo za ogled in vse ostale informacije vam pošljemo v začetku naslednjega tedna.
Bokashi Organko 2 Ocean
Snemanje dokumentarca s prebivalko trajnostnega mesta Adrienne Doolan
Kako je prišlo do našega sodelovanja s trajnostno skupnostjo v Dubaju?
Trajnostna skupnost v Dubaju, ki uporablja naše kompostnike Bokashi Organko, je imela pri implementaciji pokrite vse rešitve za krožno delovanje, razen za upravljanje z odpadki hrane, zato smo se tu priključili mi in jim s svojimi produkti ponudili optimizirane ter stroškovno ugodnejše možnosti.
Svetovanje na področju krožnega delovanja je sicer ena od storitev, ki jih izvajamo v Skazi. Naš cilj je najti čim več skupnosti in občin, ki bi si s krožnim delovanjem odpadne hrane želele zmanjšati stroške transporta in s tem posledično prispevati k bolj zdravemu okolju. Želimo zbuditi zavedanje, da odpadla hrana ni odpadek, temveč vir novega življenja – fermentirane odpadke hrane lahko skupnosti s posebnimi postopki predelajo v kvaliteten kompost in ga kot takega vrnejo prebivalcem, ki ga bodo uporabili na svojih vrtovih in poljih.
Na podoben način kot s trajnostno skupnostjo v Dubaju sicer že sodelujemo tudi z organizacijami v Ekvadorju, Čilu, ZDA, na Portugalskem. Naš cilj je sodelovanje s podobnimi skupnostmi po svetu še razširiti.
Sustainable city Dubai
*Sustainable City Dubai na obrobju Dubaja služi kot mednarodni vzor visokokakovostnega trajnostnega življenja. Predstavlja vizijo trajnostnega bivanja, saj so okolju prijazna in samozadostna skupnost, ki proizvede več energije, kot je porabi. Njihove prioritete so ekološka prijaznost ter nov vidik urbanega oblikovanja in razvoja mest prihodnosti.